Cours du 27 mars 2018 : Chocolats de Pâques

Chef : Didier GARING

Le traditionnel oeuf de Pâques (mise au point du chocolat, moulage, démoulage, montage) ; Les oeufs pralinés (réalisation d'oeufs pralinés) ; Friture chocolat (moulage de petite friture de Pâques) ; Dégustation d'un gigot d'agneau de sept heures, gratin de crozets, salade